Wielkanoc jak każde polskie święto słynie z obfitości i lekceważenia zasad zdrowego żywienia. Aby uczcić te święta spotykamy się z rodziną, gotujemy specjalne potrawy, ubieramy się odświętnie. Naszym celem jest odpoczynek od pracy, relaks w miłym gronie i odczucie prawdziwej wiosennej aury. Często jednak w praktyce wychodzi zupełnie inaczej… Zamiast relaksacji, nasz organizm czuje się zmęczony ciągłym trawieniem ciężkich potraw. A co z odczuciem wiosny? Jak mamy cieszyć się wiosną spędzając większość dnia przy stole? Czas wprowadzić zmiany na świątecznych talerzach oraz wyjść na spacer, ciesząc się pachnącym wiosną świeżym powietrzem!
Na słowo Wielkanoc wszystkim pojawiają się przed oczami różnokolorowe skorupki jaj oraz jajka w przeróżnych postaciach kulinarnych. Jajka są bardzo ważnym elementem naszego świątecznego stołu. Pojawia się jednak pytanie czy i jak jajka wpływają na poziom cholesterolu we krwi, a co za tym idzie ryzyko wystąpienia chorób serca. Nadszedł czas stanąć twarzą w twarz z mitami i jednoznacznie określić czy i ile możemy jeść jajek chcąc dbać o własne zdrowie. W związku z tym, że temat nadal jest kontrowersyjny, troszkę się rozpisałam.
Zapewne ta piramida jest ci doskonale znana. Zasady zdrowego żywienia są bardzo podobne na całym świecie. Podstawą są produkty zbożowe, warzywa i owoce są również bardzo ważne, a następnie mięso, ryby oraz nabiał. Tłuszcze oraz słodycze powinny być ograniczone do minimum. Ale czy na całym świecie piramida zdrowego żywienia wygląda tak samo? Przekonaj się na ile sposobów można przedstawić uniwersalne zalecenia!
Czytaj dalej Piramida zdrowego żywienia, czyli zasady na talerzu
Czy media mówią prawdę? Jak to jest z tym glutenem i cukrzycą?
Ostatnio natknęłam się w mediach na nagłówek “Mniej glutenu – więcej cukrzycy. Amerykańscy naukowcy z wynikami 30-letnich badań”. Postanowiłam więc sprawdzić co to za ciekawe badania, skąd media ściągnęły taką cudowną informację i na ile przekaz faktów jest rzetelny.
Czytaj dalej Czy media mówią prawdę? Jak to jest z tym glutenem i cukrzycą?
W dzisiejszych czasach mamy praktycznie nieskończone możliwości łączenia różnych produktów spożywczych. W supermarketach dostępne są nie tylko regionalne i sezonowe produkty, ale również i te zagraniczne, egzotyczne. Dzięki temu nasza kuchnia z pewnością staje się różnorodna i ciekawa, trzeba jednak pamiętać, że jedzenie oddziałuje na siebie wzajemnie, wpływając na biodostępność minerałów i witamin, czyli zdolność naszego organizmu do wykorzystania substancji odżywczych. Wśród specjalistów od żywienia istnieje bardzo słuszne powiedzenie „nie jesteś tym co jesz, a tym co strawisz”. Złe kombinacje mogą powodować osłabienie przewodu pokarmowego, obniżenie odporności, przybieranie na wadze oraz wiele problemów zdrowotnych. Z drugiej jednak strony dobrze dobrane produkty spożywcze wzajemnie poprawiają absorpcję substancji odżywczych powodując zwiększone korzyści.
Czytaj dalej Kombinacje przynoszące najwięcej zdrowia: ryba & brokuły
Pamiętaj, że wszystko co jesz staje się częścią Ciebie. Dieta wpływa więc nie tylko na funkcjonowanie narządów wewnętrznych i całego metabolizmu, ale również dieta ma swoje odzwierciedlenie w wyglądzie zewnętrznym. Dlatego też stan Twojej skóry bezpośrednio zależy od sposobu odżywiania się. Drobne niedoskonałości na cerze często pojawiają się po zjedzeniu fast-foodów, dużej ilości czekolady lub ogólnie słodyczy. Skoro jednorazowy posiłek może wywołać takie efekty, pomyśl, w jakim stanie zdrowia jest Twoja skóra, kiedy długotrwale popełniasz nawet drobne błędy żywieniowe. Nieodpowiednia dieta może być powodem powstawania poważnych chorób skóry takich jak przewlekłe zapalenie skóry, świąd, łuszczyca, łysienie czy też rak skóry. I odwrotnie. Dbałość o prawidłowe odżywianie skóry utrzymuje ją w zdrowiu i pięknym wyglądzie. Warto więc zadbać o to, aby Twoje codzienne posiłki dostarczały wszystkich niezbędnych dla zdrowie skóry mikroelementów.
Czytaj dalej Pielęgnacja od środka czyli piękna i młoda skóra
W Polsce tradycja jedzenia w Tłusty Czwartek pączków, zwanych wtedy pampuchami, sięga XVII wieku. Pampuchy wyrabiane były z najlepszej mąki, prawdopodobnie pszennej. Jednak jadano je nie na słodko, jak współcześnie, ale obficie okraszone skwarkami. Zapustowe pieczywo, smażone było w głębokim, gorącym tłuszczu, najczęściej na smalcu. Chodziło o to, żeby pampuch był jak najbardziej tłusty. Trzeba było bowiem najeść się przed 40-dniowym postem, w czasie którego jedzono tylko postne potrawy.
Czytaj dalej Zdrowa wersja pączusiów na Tłusty Czwartek
Odpowiadając na popularne pytania: Jakie są zdrowe widełki utraty wagi?
W przypadku nadwagi, a więc kiedy BMI jest w zakresie 25-30 kg/m2, powinno się redukować 2 – 4 kg na miesiąc. Oczywiście warto, aby jak najwięcej z tych kilogramów to była tkanka tłuszczowa, bo przecież nie chodzi o to, aby spalać mięśnie, które umożliwiają nam bieganie. Aby to osiągnąć, dieta musi być dobrze zbilansowana pod względem makro i mikroskładników.
Czytaj dalej Odpowiadając na popularne pytania: Jakie są zdrowe widełki utraty wagi?
Kombinacje przynoszące najwięcej zdrowia: kurkuma & czarny pieprz
W dzisiejszych czasach mamy praktycznie nieskończone możliwości łączenia różnych produktów spożywczych. W supermarketach dostępne są nie tylko regionalne i sezonowe produkty, ale również i te zagraniczne, egzotyczne. Dzięki temu nasza kuchnia z pewnością staje się różnorodna i ciekawa, trzeba jednak pamiętać, że jedzenie oddziałuje na siebie wzajemnie, wpływając na biodostępność minerałów i witamin, czyli zdolność naszego organizmu do wykorzystania substancji odżywczych. Wśród specjalistów od żywienia istnieje bardzo słuszne powiedzenie „nie jesteś tym co jesz, a tym co strawisz”. Złe kombinacje mogą powodować osłabienie przewodu pokarmowego, obniżenie odporności, przybieranie na wadze oraz wiele problemów zdrowotnych. Z drugiej jednak strony dobrze dobrane produkty spożywcze wzajemnie poprawiają absorpcję substancji odżywczych powodując zwiększone korzyści.
Czytaj dalej Kombinacje przynoszące najwięcej zdrowia: kurkuma & czarny pieprz
Jarmużowe szaleństwa zdrowotne w środku zimy i wczesną wiosną
Nadeszła pora na kilka słów o sezonowych pysznościach, a tym razem będzie to jarmuż. Dzisiaj oczywiście możemy znaleźć jarmuż w supermarketach przez cały rok, jednak to właśnie w środku zimy i na początku wiosny warzywo to ma najlepszy smak i jest najbardziej wartościowe. Piękne ciemnozielone liście o ziemistym posmaku posiadają więcej substancji odżywczych niż możesz przypuszczać, biorąc pod uwagę jego bardzo niską kaloryczność.
Czytaj dalej Jarmużowe szaleństwa zdrowotne w środku zimy i wczesną wiosną
