Wiele osób wystrzegających się lub ograniczających spożywania mięsa często spotyka się z monotonnością, brakiem pomysłów, szczególnie na sycące dania na spotkania towarzyskie.
Z doświadczenia wiemy, że szczególnie sezon grillowy może być utrapieniem dla takich osób, dlatego postanowiliśmy przyjść z ratunkiem i podzielić się kilkoma szybkimi i prostymi przepisami na wegetariańskiego grilla w ostatnie chwile upragnionego lata.
Marynowane tofu z warzywami
Składniki: tofu, sos sojowy, przyprawy i zioła,oliwa z oliwek
ulubione warzywa, u nas cukinia, papryka, pieczarki i cebula
Tofu pokrój w podłużne plastry.Wymieszaj oliwę, zioła, sos sojowy i kurkumę.
Polej tofu marynatą i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny.
Cukinię, paprykę i pieczarki pokrój w plastry. Cebulę pokrój w piórka.
Wymieszaj warzywa z oliwą i ziołami.
Tofu oraz warzywa wyłóż na tackę lub bezpośrednio na grilla.
Grilluj do miękkości warzyw.
Buraczane burgery
Składniki: burak, kasza jaglana, jajko,
nasiona słonecznika, zioła, oliwa z oliwek
Kaszę jaglaną ugotuj, nasiona słonecznika upraż na suchej patelni.
Buraka obierz i utrzyj na grubym oczku.
Wymieszaj wszystkie składniki i uformuj burgery.
Grilluj do zarumienienia.
Kolorowe szaszłyki
Składniki: tofu, sos sojowy, cukinia, pieczarki, kolorowe papryki, cebula
oliwa z oliwek, zioła i ulubione przyprawy
Sos sojowy wymieszaj z oliwą i ziołami.
Marynuj pokrojone w kostkę tofu przez co najmniej godzinę.
Warzywa pokrój w talarki/plasterki/ dużą kostkę.
Oliwę wymieszaj z ziołami i ulubionymi przyprawami.
Warzywa polej przygotowanym sosem i odstaw na chwilę.
Na patyczki do szaszłyków nakładaj naprzemiennie porcję każdego z warzyw
oraz kostki tofu. Grilluj do zarumienienia.
Faszerowane pieczarki z salsa pomidorową
Składniki: kilka sztuk dużych pieczarek, oliwa, mozzarella,
zioła, czosnek, pomidor, cebulka czerwona, sok z limonki
Pieczarki dokładnie umyj, a następnie odetnij nóżki.
Pomidora i cebulkę pokrój w bardzo drobną kostkę.
Wymieszaj je z sokiem z limonki i oliwą.
Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w kostkę mozzarellę.
Farsz nałóż na wewnętrzną stronę kapeluszy.
Grilluj do rozpuszczenia się sera i zarumienienia pieczarek.
